martedì 12 maggio 2015

La prima-vera Murgia


La prima - vera murgia

Ciao amici amanti della buona cucina. 
Questo il piatto col quale ho superato una delle prove per arrivare finalmente a conoscere i fantastici 4... I giudici di Masterchef. 

In questo piatto sono presenti tutti i sapori che la primavera regala alla Murgia, la mia terra.

Ingredienti:
Agnello
Funghi cardoncelli
Lampacioni
Finocchietto selvatico ed erbette aromatiche

Filetto di maiale 
Lardo di colonnata 
Patate viola
Cipolle di Acquaviva
Finta maionese di semi di zucca
Finta maionese di acqua di pomodoro
Chicchi di melograno 
Olio evo
Sale 
Pepe 





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