Cadeau di bufala

Propongo questo antipasto per un pranzo o cena "tema Napoli".

I colori vivaci e freschi che lo caratterizzano sono davvero invitanti.

Ho tagliato tre strati di mozzarella alternando il ripieno con pomodori asciugati in forno e pesto fresco.

Aiutandomi con la mandolina ho ricavato due fette sottili di zucchine che ho scottato leggermente sulla bistecchiera.

Ho tagliato i pomodori pachino in modo da ricavare dei fiori, svuotato dei semi, sale pepe e in forno.

Ho tostato una fetta di pane.

Ingredienti:

Fetta di pane tostato
Mozzarellina di bufala
Zucchina
Pomodori pachino
Basilico per pesto
Pinoli
Olio
Sale
Pepe